Himmlisches Safran Krautstiel Gericht

Unglaublich lecker, schnell gemacht und gesund.

Es wurde sogar Klage eingereicht, weil das Rezept so verdächtig gut ist.

Okei, das ist geflunkert. Eigentlich beklagte man sich, weil ich am Liebsten jeden Abend dieses Gericht gekocht hätte, weil es einfach so unglaublich lecker ist. Es ist definitiv auch für Personen geeignet, die noch keine Freundschaft mit Krautstiel geschlossen haben.

Zutatenliste für 2 Personen:

• 2 Zwiebeln

• ca. 400gr Krautstiel

• 2 EL Oliven oder Kokosöl

• 260gr Basmati Reis

• 1 Päckchen Safran

• 2EL Sesam Samen

• 100ml Kokosmilch (dickflüssig) oder 100ml Sojacusine

1. Zwiebeln schälen und mit dem Krautstiel in kleine Stücke schneiden.

2. In einer Bratpfanne Öl erhitzen und eine Zwiebel mit dem Krautstiel für ca. 2 min anbraten.

3. Die andere Zwiebel mit etwas Öl und dem Basmatireis in einem Kochtopf erhitzen.

4. Zum Krautstiel, 100ml Wasser, 100ml Sojacuisine, Safran und Salz hinzugeben und Deckel drauf. Den Basmati Reis ebenfalls mit Wasser ablöschen.

5. Beides für ca. 12min auf mittlerer Stufe köcheln lassen.

6. Mit Cashewkernen und Sesamsamen servieren. En Guete :)

TCM Food Facts

• Krautstiel tonisiert das Yin und klärt Hitze insbesondere im Magen-Darmtrakt. Weiter wird das Blut tonisiert.

• Safran bewegt das Blut und ist insbesondere für Frauen vor der Menstruation geeignet. Studien haben gezeigt, dass Safran eine lindernde Wirkung bei PMS Beschwerden haben kann.

• Reis ist der Klassiker in der chinesischen Ernährung. Er ist leicht verdaulich und somit vor allem für Menschen mit einer schwachen Verdauung sehr gut geeignet.

• Die Sesamsamen tonisieren die Nieren Energie. Die Cashewkernen beruhigen den Geist.